酿皮除有“蒸酿皮外”，还有“馏酿皮”。 若论及西北的特色小吃，“酿皮”是首选之一。 所谓酿皮，其实是用面粉浆汁蒸出来的面皮。巴盟酿皮目前已在呼和浩特、赤峰、乌海、鄂尔多斯、通辽、榆林、大同、乌兰察布、等城市设立了网点。