制作方法开远土鸡米线,就是取法乎家,取法乎上,其形也简,其神也似,其味也近。象油辣子,就要用手工舂制,以求其香。舂这道工序,在云南,本身就是一种烹饪方法。 土鸡米线(潍坊)目前已在青州市、昌邑市有网点。