衢州鸭头是衢州"三头一掌"中，面市最早的也是名气最大的。它是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。 衢州鸭头(苏州)目前已在吴中区、昆山市、吴江区、虎丘区、常熟市、相城区、姑苏区、张家港市、太仓市有网点。