衢州鸭头是衢州"三头一掌"中，面市最早的也是名气最大的。它是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。 衢州鸭头(南京)目前已在江宁区、浦口区、秦淮区、鼓楼区、六合区、栖霞区、雨花台区、溧水区、玄武区、建邺区、高淳区有网点。