香酥炸鸡

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。

香酥炸鸡目前已在北京、郑州、重庆、天津、武汉、石家庄、长沙、梅州、安阳、成都、大庆、广州、濮阳、新乡、晋中、芜湖、阳泉、邯郸、阜阳、固原、杭州、廊坊、太原、上海、张家口、临汾、等城市设立了网点。