烙馍卷菜(郑州)

烙馍(luòmó)又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做"鏊子"，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。全国各地均有这种面食。

烙馍卷菜(郑州)目前已在金水区、上街区、二七区、新郑市、管城回族区、惠济区、中牟县、荥阳市有网点。