澄城水盆羊肉是用优质羊肉制成的水盆羊肉、以独特的美味而久负盛名。2016年1月,澄城水盆羊肉入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。 澄城水盆羊肉(西安)目前已在未央区、雁塔区、长安区、莲湖区、碑林区、新城区、灞桥区、高陵区、鄠邑区、周至县有网点。