杨凌蘸水面(西安)

杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

杨凌蘸水面(西安)目前已在未央区、雁塔区、长安区、灞桥区、莲湖区、新城区、高陵区、临潼区、阎良区、鄠邑区、蓝田县、周至县、碑林区有网点。