一种地方小吃，始创于于清光绪年间在安庆小南门一带，挑担卖水饺。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉，佐以虾仁，榨菜制馅，用炖鸡汁或骨头鸡煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江（gan）毛”，故有“江毛水饺”名号。安庆馄饨店多，就起源于江毛馄饨，据说清末时期江毛就以挑子方式担挑叫卖于古安庆城青石板路面。那丈宽小巷，冬夏春秋，宁静夜晚，经常能够听到一种吆喝：江毛水饺哎！长长的拖音仿若京剧里慢板，余音绕耳，绵绵无尽。老城食客闻其声，舌头稍一咂吧，口水就会神奇般地溢在口腔。
安庆馄饨(武汉)目前已在洪山区、硚口区、黄陂区、青山区、东西湖区、蔡甸区、汉阳区、江夏区、新洲区、汉南区、武昌区、江岸区、江汉区有网点。