面掌柜坐落在天下第一江山-江苏镇江，处于京杭大运河的枢纽地段，是经过2年筹备而成的大型面食餐饮公司。办公场地900多平方米，拥有500多平方米的专业培训基地，并设有专业的物流配送中心、产品研发基地，是专业从事中国面食的开发、研究、推广为一体的创新集团性公司。面掌柜人致力于，并始终专注于中国面食行业的深耕，不断推陈出新，采他山之石，博众家之长,形成了镇江锅盖面、重庆小面、山西刀削面、日式拉面等不同系列的面食产品，并通过和无锡江南大学食品学院、重庆聚惠食品研究所的合作，把这些富有特色的面食产品所需要的复杂工艺变成了不依赖专业厨师、简单可行、可复制的工艺，为更多喜爱面食，想通过面食进行创业的人士提供了简单可靠的餐饮业创业方案。
面掌柜(南京)目前已在栖霞区、溧水区有网点。