美蛙鱼头是流行于四川的一道美食。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。 重庆美蛙鱼头(绵阳)目前已在涪城区、游仙区、北川羌族自治县有网点。