江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成,经过晒干成米粉干,为江南美食,富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等,具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。主要流行于江西、广东、湖南、广西等地。 江西米粉(金华)目前已在婺城区、义乌市有网点。