1842---1997年，英国统治者入侵中国香港境内并常驻，不仅改变了中国香港经济、制度，饮食文化也随之悄然变化。在英国的餐饮文化中，下午茶占据着不可撼动的重要地位，悠闲的午间时刻来杯咖啡跟甜点是英国人最为享受的生活娱乐方式。后来下午茶风靡全香港，茗师傅正为当时最受欢迎的英式餐点厨师，精通各式甜品制作。1997年7月1日，中国香港回归祖国怀抱，英国正式撤离香港，而下午茶的甜品文化却遗留并一直延续下来。尔后，一直从事饮食事业的茗师傅沿袭英国制作技术并结合中西饮食文化特色开了一家港式甜品店——茗记甜品。由于口感纯正，甜品种类繁多——适于各年龄层次食客，茗记甜品深受大众欢迎。2012年，为更好传播港式甜品文化，茗记甜品正式进驻广州，并于广州经济中心花城汇广场铺设直营旗舰店。
茗记甜品(呼和浩特)目前已在赛罕区有网点。