武大郎炊饼又称武大郎烧饼,是山东省梁山县的一种汉族传统名吃,最早出现于北宋年间,四大名著《水浒传》中有记载,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香。 不过现在,在梁山的风景区还出现了一种饼,也叫武大郎烧饼,口感香脆、可口,在薄饼上面有好多的小孔,小孔的周围布满了白色的芝麻,经过加工变成了金黄的颜色,让人看起来很有食欲。因为它轻薄可口,所以平时可以当作零食吃。
武大郎烧饼目前已在青岛、济宁、枣庄、菏泽、济南、开封、邯郸、东莞、徐州、烟台、威海、临沂、连云港、安阳、日照、周口、潍坊、新乡、天津、泰安、杭州、淄博、德州、郑州、赣州、邢台、许昌、泉州、上海、聊城、阜阳、商丘、南阳、茂名、玉林、佛山、延边、苏州、成都、驻马店、南宁、濮阳、深圳、宿迁、阳泉、常德、重庆、达州、沧州、莆田、兰州、宿州、等城市设立了网点。