花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。贵州花溪牛肉粉由牛骨熬制的浓汤，爽滑的米粉，上等的黄牛肉，撒上一勺花溪辣椒面制成。习近平总书记在回忆起牛肉粉时特别谈到，一个地方的幸福很重要，要记得住乡愁，比如小时候爱吃的东西。每个地方都有让大家留念的东西，不要小看这种幸福感，因为这种幸福感能留得住人，贵阳应该有它吸引人的地方，这是它的多彩因素之一。
贵州牛肉粉目前已在宁波、温州、上海、杭州、北京、丽水、江门、泉州、银川、深圳、嘉兴、太原、绍兴、来宾、盐城、邢台、长沙、萍乡、南京、青岛、广州、龙岩、金华、东莞、等城市设立了网点。