宜宾人早晨有吃面条的习惯，宜宾面条臊子花色也是非常丰富的，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的便是燃面了，宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
宜宾燃面目前已在成都、重庆、嘉兴、宜宾、泸州、宁波、中山、温州、荆州、乐山、自贡、绵阳、广州、台州、昆明、昭通、杭州、金华、宜昌、眉山、佛山、遵义、濮阳、德阳、南充、东莞、攀枝花、宿迁、北京、咸宁、郑州、洛阳、厦门、深圳、绍兴、南通、苏州、南京、西安、常州、汉中、广安、平顶山、许昌、资阳、内江、凉山、临沂、贵阳、九江、阜阳、泉州、等城市设立了网点。