广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。先洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;盖上盖将米饭煮至八成熟;腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀;油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜即可。
广式煲仔饭目前已在上海、杭州、深圳、南昌、嘉兴、东莞、福州、佛山、赣州、苏州、南宁、贵港、广州、金华、衡阳、贵阳、马鞍山、郑州、黄冈、玉林、北京、漳州、温州、南京、鄂州、三亚、厦门、武汉、九江、西安、百色、合肥、芜湖、滁州、南通、遵义、揭阳、阜阳、昆明、柳州、宁波、琼海、湘西、重庆、梧州、海口、衢州、商丘、无锡、蚌埠、丽水、徐州、等城市设立了网点。