川香火锅是以猪骨浓汤、辣椒碎末、八角、炒果、甘肃枸杞、山药、葱头、菜籽油、花椒为主材的一道菜肴。 川香火锅目前已在天津、太原、湖州、德阳、通辽、芜湖、重庆、嘉兴、巴彦淖尔、阜阳、洛阳、苏州、宿州、唐山、邢台、吉林、白山、等城市设立了网点。