过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自是云南名吃过桥米线的老家。清咸丰年间（1851～1861），刘家庆在建水县开始出售过桥米线。光绪末期，由于镇越铁路的开通，清政府在蒙自设立对外通商口岸，同时在蒙自个旧等地建盖了建阳会馆、临安会馆等，建水过桥米线又传到蒙自个旧等地。
蒙自过桥米线目前已在南通、昆明、洛阳、遵义、苏州、贵阳、红河、郑州、嘉兴、绍兴、阜阳、衡阳、盐城、保山、湖州、乐山、金华、丽江、楚雄、宿州、大理、上海、等城市设立了网点。