重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。
重庆烤鱼目前已在广州、杭州、佛山、东莞、湖州、深圳、长沙、嘉兴、南通、金华、中山、泉州、宁波、无锡、成都、济南、宜昌、荆州、惠州、福州、贵阳、苏州、台州、亳州、大理、潍坊、三亚、上海、清远、沈阳、温州、赣州、漳州、汕尾、武汉、扬州、重庆、蚌埠、柳州、银川、茂名、肇庆、九江、黔南、黔西南州、毕节、滨州、昆明、周口、吉林、开封、绍兴、等城市设立了网点。