矮子馅饼，是由湖北荆门曾集镇李家兄弟李延富、李延兵所创，而他们个头不高，所做的馅饼被顾客亲切地称做“矮子馅饼”。到现在为止他们做响了武汉、宜昌、十堰、襄樊、恩施等近十个城市。矮子馅饼是创始于湖北荆门的小吃，如今“矮子馅饼”获得国家专利，还注册了“矮子馅饼”的商标，在武汉、成都、九江、上海等56个城市都开有分店。馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。
矮子馅饼目前已在荆门、宜昌、武汉、襄樊、十堰、汉中、荆州、岳阳、淮安、商丘、连云港、上海、天津、绵阳、天门、温州、杭州、眉山、仙桃、枣庄、恩施、宁波、天水、咸宁、徐州、扬州、北京、南京、济南、安康、宝鸡、鄂州、嘉兴、晋中、六盘水、南平、黔西南州、邵阳、达州、聊城、娄底、商洛、绍兴、绥化、咸阳、张掖、成都、池州、芜湖、毕节、牡丹江、神农架、等城市设立了网点。