沈阳碰碰凉连锁企业管理有限公司是中国唯一一家专业研究与中国饮食文化相匹配的中式冰淇淋企业，负责碰碰凉品牌的连锁店开发与管理。自1995年5月1日在沈阳市三台子地区开设第一家碰碰凉连锁店以来，以其优质的冷饮产品和成功的特许经营模式，发挥了连锁的最大优势，以最快的发展速度实现了企业与加盟者的双赢，并成为市场知名度高、被广大消费者接受和喜爱的品牌。 1999年11月，沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司成为中国连锁经营协会会员单位。 经过公司同仁的努力拼搏和众多加盟者的通力合作，碰碰凉已在产品、管理、营销、研发、装修、设计、培训、服务等方面形成了自己经得起市场考验的成功经营模式，已在全国28个省、直辖市建立了七百多家碰碰凉连锁店网络，已经发展为以沈阳为总部，分别在沈阳、天津、唐山、保定、济南、郑州六个配送中心辐射全国的管理及配送网络。 2007年6月，根据企业及品牌发展需要，沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司连锁事业部从公司独立出来，拓展成为沈阳碰碰凉连锁企业管理有限公司。
碰碰凉目前已在唐山、沈阳、承德、秦皇岛、沧州、锦州、保定、哈尔滨、呼伦贝尔、长春、西安、邯郸、张家口、铁岭、廊坊、绥化、佳木斯、徐州、石家庄、通化、阿勒泰、齐齐哈尔、呼和浩特、晋中、朔州、上海、榆林、青岛、牡丹江、锡林郭勒、葫芦岛、白城、鄂尔多斯、庆阳、乌兰察布、吕梁、鸡西、天津、潍坊、中卫、忻州、德州、赤峰、黑河、大同、鹤岗、衡水、延安、阳泉、铜川、四平、滁州、等城市设立了网点。