阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市[江苏省地级市]特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。2018年9月25日报道，外地蟹被运到阳澄湖，贴标价翻十倍。
阳澄湖大闸蟹目前已在北京、上海、苏州、天津、西安、杭州、成都、深圳、无锡、嘉兴、重庆、合肥、宁波、金华、广州、温州、郑州、东莞、绍兴、长春、石家庄、青岛、武汉、贵阳、台州、南京、湖州、南通、六安、济南、临沂、绵阳、昆明、洛阳、太原、乌鲁木齐、安庆、大庆、惠州、长沙、泰安、徐州、阜阳、佛山、兰州、菏泽、包头、泰州、衢州、烟台、池州、常州、等城市设立了网点。