闽西职业技术学院（前身为闽西大学）是国家级示范性公办高等职业院校，创办于1978年，是福建省人民政府直属的副厅级事业单位，简称闽大。位于福建省龙岩市，2004年龙岩工业学校并入闽西大学，学校更名为闽西职业技术学院，同年学校被国家教育部、建设部确定为国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校； 2010年被国家教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”（专科211项计划），2016年1月被确定为“福建省示范性现代职业院校建设工程”培育项目院校。2016年2月国家骨干高职院校建设项目通过“两部”验收，闽西大学被确定为国家级示范性高职院校，2018年中国高职高专大学排名，闽大跻身国家200强示范校行列，位居福建省第四名。 截至2018年3月，闽西大学占地面积680亩，学校位于福建省龙岩市中心，建筑面积24.8万平方米。设有10个二级学院，拥有在编教职工518人，全日制在校生近7000人 。
闽西职业技术学院目前已在龙岩、等城市设立了网点。