扬州老鹅

扬州老鹅在扬州传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是红烧着吃，而且将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称：“老鹅”。老鹅既可以在饭店当着冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得厅堂、下得厨房”，老鹅其实一点不老，只不过习惯这样叫罢了。

扬州老鹅目前已在扬州、淮安、无锡、上海、连云港、镇江、泰州、常州、徐州、盐城、淄博、宿州、宿迁、南通、芜湖、南京、等城市设立了网点。