1961年，第一家欧尚超市在法国北部城市里尔诞生，它在经营中首次将“多选、廉价、服务”三者融为一体，由此，欧尚成为世界超市经营先驱者。目前，欧尚已是世界著名大型超市经营者之一。 2007年欧尚已发展成为年营业额367亿欧元，在世界上12个国家拥有个大型超市和超市1163家，员工超过186，000人，拥有顾客13亿人，是目前法国主要的大型跨国商业集团之一，在世界500强企业排名139位。 欧尚在中国的第一家店上海杨浦区中原店于1999年7月18日正式开业，其占地面积为20000平方米，建筑面积15000平方米，营业面积为8000平方米,是欧尚在中国的第一家大型超市。 自1999年以来，欧尚开始了在中国稳定持续的发展。上海杨浦长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、成都店、闵行店......也相继开业.截止到2009年10月,在中国已拥有32家大型超市，而且越来越多的大型超市即将开业。 欧尚中国也将一如既往地提供更多的选择，更低的价格，最好的服务。
欧尚超市目前已在重庆、成都、宁波、洛阳、广州、东莞、泉州、达州、焦作、厦门、台州、石家庄、金华、南阳、西安、福州、宿迁、张家口、邯郸、商丘、榆林、保定、赣州、苏州、嘉兴、南通、深圳、郑州、北京、济宁、连云港、百色、菏泽、六安、太原、莆田、盐城、武汉、徐州、杭州、湖州、上海、宿州、常州、衢州、驻马店、昆明、临沧、自贡、德州、温州、舟山、等城市设立了网点。