北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
北京烤鸭目前已在昆明、金华、石家庄、西安、苏州、武汉、杭州、成都、大连、郑州、长沙、北京、上海、深圳、重庆、绍兴、合肥、温州、南京、天津、南阳、青岛、济南、长春、南通、邯郸、泉州、嘉兴、烟台、无锡、济宁、孝感、广州、常州、贵阳、扬州、太原、南昌、沈阳、宁波、信阳、淮安、蚌埠、徐州、濮阳、镇江、厦门、保定、安阳、东莞、阜阳、淮北、等城市设立了网点。