鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，口感特别弹牙。鸡蛋仔五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，遍布香港的大街小巷，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡。由于开个鸡蛋仔店不需要太多的技术含量，以及小本投资，风险低，见效快。也就成为创业伙伴最欢迎的一款投资项目。
鸡蛋仔目前已在杭州、佛山、郑州、深圳、沈阳、苏州、天津、武汉、上海、北京、江门、信阳、徐州、廊坊、保定、广州、成都、青岛、中山、百色、常州、贵港、大同、南昌、肇庆、安庆、德州、海口、温州、仙桃、宣城、潮州、金华、宿迁、淮安、厦门、等城市设立了网点。