太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。

通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。

2019年3月由太和县烹饪协会制定发布的《太和板面制作规范》已经被纳入团体标准开始实施。

太和板面目前已在徐州、合肥、亳州、阜阳、济南、临沂、淮北、哈尔滨、商丘、石家庄、宿州、温州、宁波、周口、北京、淮南、唐山、济宁、天津、连云港、蚌埠、青岛、常州、邯郸、苏州、杭州、秦皇岛、淄博、邢台、滨州、菏泽、沧州、六安、保定、台州、德州、泰安、日照、驻马店、沈阳、嘉兴、湖州、上海、廊坊、宿迁、南通、郑州、潍坊、朝阳、金华、枣庄、烟台、等城市设立了网点。