排骨米饭是山东省历史悠久的地方传统名小吃，是鲁菜系胶东派青岛菜的代表。排骨味美肉嫩，肥而不腻，瘦而不柴，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口。排骨米饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成。融合现代人的消费理念，适合全国华人的口味。打造出了营养均衡，味美可口的菜品。现在的排骨米饭全部选用优质大排，酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！融合现代人的消费理念，适合全国华人的口味。配以50多种优质香料秘制成的酱料.以其肉质酥香,汤美味浓,营养健康等特点深受广大顾客喜爱。
排骨米饭目前已在青岛、沈阳、烟台、大连、潍坊、长春、济南、呼和浩特、天津、临沂、深圳、日照、菏泽、无锡、唐山、泰安、北京、常州、东营、葫芦岛、威海、厦门、衡水、黄冈、兰州、昆明、咸阳、铜陵、兴安盟、贵阳、牡丹江、宿迁、太原、南通、西安、苏州、武汉、枣庄、绥化、等城市设立了网点。