串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
串串香目前已在郑州、北京、长春、沈阳、天津、吕梁、乌兰察布、深圳、苏州、安阳、榆林、石家庄、濮阳、广州、南阳、上海、保定、鹤岗、潍坊、太原、哈尔滨、包头、鹤壁、佛山、银川、洛阳、泰州、德州、巴中、威海、新乡、成都、临汾、济宁、焦作、齐齐哈尔、昆明、阳泉、河源、葫芦岛、盐城、衡水、临沂、宁波、恩施、锦州、六盘水、福州、河池、赤峰、湖州、揭阳、等城市设立了网点。