棒棒鸡传奇的主打菜棒棒鸡（英文名：bang bang chicken）是中国名菜，四川非物质文化遗产技艺，由四川省雅安市荥经县著名厨师周银发于1895年创制，距今已120余年历史。周氏祖传棒棒鸡历经五代传承，集数辈经验，融百年技艺，汇川菜精华，自成一绝。现由第四代传承人周仕英和第五代传承人李良锋（廖记棒棒鸡创始人）共同执掌，2015年，周仕英、李良锋师徒二人推出“棒棒鸡传奇”连锁门店品牌，立志保护这一四川非遗技艺，使之发扬光大，走向世界。
棒棒鸡传奇目前已在成都、西安、太原、石家庄、沧州、攀枝花、广州、济南、保定、乌鲁木齐、兰州、南通、天津、哈尔滨、杭州、丽江、茂名、内江、扬州、重庆、呼和浩特、苏州、深圳、阜阳、赤峰、晋中、信阳、等城市设立了网点。