秦镇凉皮是以大米粉为原料制成,因产于陕西省户县的秦镇,也叫秦镇米皮。秦镇凉皮目前已在西安、无锡、德州、榆林、衡水、渭南、安阳、菏泽、常州、濮阳、洛阳、四平、宿迁、廊坊、哈尔滨、杭州、东营、淄博、咸阳、上海、北京、济南、哈密、等城市设立了网点。