和合谷致力于将传统中华美食精华与现代化快餐元素进行巧妙地糅合改良，推出了自主研发的麻婆饭、东坡饭、鱼香饭、宫保鸡丁饭、鸡肉饭等十余种健康营养的饭品，深受广大消费者喜爱。北京和合谷餐饮管理有限公司是一家坚持探索烹饪工业化为己任，以“良心品质”服务顾客、回报社会的中式快餐连锁企业。2016年4月，和令谷因卫生条件堪忧，存在食品安全隐患，而被媒体曝光。
和合谷(北京)目前已在朝阳区、海淀区、丰台区、西城区、通州区、昌平区、大兴区、东城区、顺义区、石景山区、房山区、平谷区、门头沟区、密云区、怀柔区有网点。