头伏首日 首府饺子馆早开门晚打烊
餐馆排长队销量冲新高速冻饺子1天卖出3天量
亚心网讯(文/图记者孙圆圆)俗话说,“头伏饺子二伏面”,昨日是2018年三伏中头伏的第一天,入伏后人们食欲不振,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物,这也火了饺子馆的生意。昨日,记者走访首府多家饺子馆发现,饺子馆生意火爆,外卖订单增多,就连速冻饺子的销量也有所增加。
“鸡肉虾仁饺子20个,韭菜鸡蛋饺子30个,再来20个羊肉白菜饺子打包带走。”昨日中午1点,碱泉三街一家饺子馆内,顾客张清峰点完饺子后,终于等到了两个空座位,他和爱人赶紧落座。
昨日,首府饺子馆顾客盈门,生意火爆,不少市民进店尝头伏的饺子。
“这会儿人太多了,应该早点出门的。”张清峰说,每年进入头伏天,家里都会吃饺子,往年是全家人一起包,今年家里的老人外出旅游了,为图方便,他和爱人便来饺子馆吃,还要给家中的8岁儿子打包一份。
中午1点,还不到用餐高峰,店内十余张餐桌已坐满了顾客,旁边还有不少人排队等待就餐。厨房内,4位手法娴熟的店员正忙着包饺子,另外两位店员则负责下单、煮饺子,大家忙得不亦乐乎。
“今天店里的生意特别好,很多顾客都是为了‘头伏吃饺子’而特意来的。”店主张伟说,为了备足饺子招待来店用餐的顾客,洗菜、切菜、和面、剁馅儿的师傅们从早晨7点就开始忙活起来了,店里也早早开了门。
位于青年路的一家饺子馆内,也同样顾客满座。“人多,看来得等40分钟,不过我就喜欢吃现包的。”62岁的市民曹女士说。
“不仅店里的顾客多,外卖的订单也增多了,是平日里的2倍。”店员王先生说,上午刚过10点,就有“心急”的顾客来尝头伏饺子,12点后,顾客开始增多,排队的顾客加上外卖订单,着实让大家有些忙碌。“平常一天大约能卖出6000个饺子,今天预计销量能突破10000个。”王先生说,由于是头伏,店里晚上打烊会比平常晚些,尽量让大家都能吃上饺子。
与饺子馆生意火爆相呼应,首府各大超市和门店速冻饺子的销量也有所增长。青年路一家速冻饺子专卖店也迎来了不少顾客,大家围在冰柜前挑选不同馅料的饺子。
“现在天气太热,去饺子馆排队等待,还不如买上一些速冻饺子回家煮。”市民朱女士说,自己包饺子太费事,不如买现成的方便。据店员介绍,平常店内的速冻饺子销量一般,但头伏首日销量明显增多,一上午的销量已超出平时3天的销量,各种馅料的饺子都很畅销。